ミツイワ株式会社が2019年11月20日(水)~22日(金)に東京ビックサイトにて
開催された「アグリビジネス創出フェア2019」魚のすり身を原料にした
フード3Dプリンターを展示しました。
漁港で水揚げされた水産物をすり身状態にに加工して、3Dフードプリンタで
立体的な形状を作る技術を2020年度末までに開発するそうです。
地域おこしや外食産業の他、水産物の柔らかく栄養価がある特性を生かし、
介護食品向けにも拡販を考えているとのことです。
久々のフードプリンタのネタにワクワクしますね!
今までの砂糖やチョコとはまた違った魚のすり身のフードプリンタ。
どんな感じに完成するのがとても楽しみです。
お世話になっているミツイワさんの開発中のフードプリンタ応援してます^^
この記事へのコメントはありません。