ミツイワ株式会社が2019年11月20日(水)～22日(金)に東京ビックサイトにて

開催された「アグリビジネス創出フェア2019」魚のすり身を原料にした

フード3Dプリンターを展示しました。

漁港で水揚げされた水産物をすり身状態にに加工して、３Dフードプリンタで

立体的な形状を作る技術を2020年度末までに開発するそうです。

地域おこしや外食産業の他、水産物の柔らかく栄養価がある特性を生かし、

介護食品向けにも拡販を考えているとのことです。

久々のフードプリンタのネタにワクワクしますね！

今までの砂糖やチョコとはまた違った魚のすり身のフードプリンタ。

どんな感じに完成するのがとても楽しみです。

お世話になっているミツイワさんの開発中のフードプリンタ応援してます＾＾